Trattoria lo Stiriolo Trevi, cucina casalinga tra gli ulivi

Tipica trattoria fuori dal paese da cui esce il fumo della brace durante il periodo autunnale. Siamo a Coste in Umbria (Trevi provincia di Perugia), vagando per fare scorta di olio nuovo ci siamo imbattuti nei profumi caldi e casalinghi dello Stiriolo, che cucina prodotti a chilometro niente visto che l’olio extravergine è del vicino produttore Medei, le verdure e gli ortaggi (come la fantastica zucca e i funghi) arrivano da boschi e campagne circostanti.

Cosa abbiamo mangiato?

Un antipasto molto semplice a base di verdure miste che comprendevano pomodoro ripieno, peperone ripieno, melanzane grigliate e patata intera scottata.

Come primo piatto i fantastici stringozzi fatti in casa con sugo di funghi sanguinelli nel pieno rispetto della stagione autunnale.

Per concludere un succulento agnello al forno accompagnato dalla fresca zucca cruda marinata con olio del vicino, aceto, pepe e rucola.

Ovviamente non si poteva concludere il pasto senza il tiramisù casalingo.

Un pasto completo con vino della casa può rimanere tranquillamente sotto i 30 euro a persona.

Il locale è adatto alle tavolate di amici dove magari servono a richiesta un menu fisso, semplice ma vi assicuriamo genuino.

La domenica è consigliata la prenotazione.

Lo Stiriolo si trova in via Vocabolo – Coste, Trevi PG. Tel.  0742 602241

 

La Trattoria, Fonti del Clitunno

La Trattoria di Donatella De Angelis, Dalila e Alessia, un’oasi di bontà di fronte quel piccolo luogo incantato che sono le Fonti del Clitunno (soprattutto allo sbocciare dell’autunno) in Umbria.

Parole d’ordine: prodotti buoni, preferibilmente del territorio e cordialità. Segnalata dalla guida Slow Food e dal Touring La Trattoria è un indirizzo sicuro per mangiare bene al prezzo giusto.

Ma veniamo subito alla degustazione: antipasto Trattoria (parmigiana di gobbi, aringa su crema di fagioli, acciughe marinate e cipolle rosse, hamburger di verdure e salsiccia, frittatina al tartufo, salumi e formaggi, muffin di broccoli), da dividere in due persone per la quantità delle portate che si caratterizzano per la chiarezza del gusto.

Come primo piatto abbiamo provato i rigatoni al rancetto, con salsa di pomodoro magistrale, gambetto di prosciutto, salsiccia e pecorino, come secondo fegato con pangrattato e salvia. Era da tempo che non mangiavo il fegato e devo dire che si è rivelata una scelta azzeccata. Cottura perfetta, non stopposo, freschezza regalata da salvia e verdure a crudo di accompagnamento.

Il pasto è stato accompagnato da Rubesco Lungarotti, acqua e caffè. Conto in due 41 euro e pancia piena (riassumo in due abbiamo ordinato: 1 antipasto abbondante, 1 primo, 1 secondo, 1 acqua, 1 caffè, 1 calice vino).

La Trattoria Strada delle Vene, 7, 06042 Campello Sul Clitunno PG. Telefono:0743 275797

Ristorante Siro, Torgiano, Assisi

Un weekend di pioggia ci ha concesso di visitare in assoluta tranquillità una zona dell’Umbria che di solito è molto inflazionata: Assisi e dintorni. Ovviamente non abbiamo voluto rinunciare alle prelibatezze locali, così ci siamo ritrovati a pranzo all’Hotel Ristorante Siro di Torgiano.