Pomodoro San Marzano, gusto e territorio

Quando capita che qualcuno mi chiede: qual è l’alimento a cui non riusciresti mai mai a rinunciare?

Io non ho esitazione alcuna e rispondo in modo secco “il Pomodoro”.

Cotto, crudo, da insalata, piccolo, grande più o meno dolce/acido a me piace sempre.

Da ragazzina, in gita a Pompei, sconfinavo nei campi dei contadini per staccare dalla pianta e spremermi in bocca il succo di quello che poi sarebbe diventato il piennolo.

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Cesare al Casaletto, la mia trattoria romana

E’ da quando vivo a Roma, cioè dal 2013 che frequento questa trattoria romana dall’atmosfera sobria ma perfettamente conviviale dove si mangia benissimo.

In menu c’è gran parte della tradizione romana, con qualche aggiunta di stagione e con un buon riferimento ai piatti di pesce.

Sto parlando di Cesare al Casaletto, proprio alla fine della via Gianicolense superato il quartiere Monteverde.

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