Sancho pizza a Fiumicino

A Roma in molti nel weekend e con le belle giornate calde di primavera si dirigono verso il porto canale di Fiumicino, posto famoso per mangiare pesce fritto o in ristoranti più o meno raffinati.

Io invece mi dirigo verso Fiumicino per mangiare la pizza a taglio di Sancho Pizza: una volta scoperta non la mollo più.

Locale minuscolo, pochi tavoli fuori, un bancone straripante di delizie.

Franco di Lello, detto Sancho, sforna una di quelle che considero tra le pizze più buone di Roma e il viaggio fino a qui per me vale la pena.

La mia pizza preferita è aglio olio e pomodoro, a seguire la margherita e quella con patate.

Per i più golosi c’è la focaccia con mortadella oppure quella con il tonno che ha reso il locale famoso negli anni. Prezzi al kg nella media romana.

Mi ha incuriosito che tempo fa in una trasmissione Rai Gabriele Bonci ne abbia parlato, raccontando di come da ragazzo già frequentasse la pizzeria.

I motivi per cui la trovo personalmente ottima sono:

  • Sapore ottimo di impasto e topping (spesso nelle pizze romane sugo e latticini sono immangiabili)
  • Consistenza perfetta, né troppo croccante né troppo alta e morbida
  • Impasto leggero, si digerisce senza gonfiore o arsura

Se avete bisogno di trovare delle motivazioni per arrivare fino a Fiumicino ci sono ottimi posti dove fare la spesa fuori Roma anche da quelle parti, c’è il mare, si possono vedere gli aerei decollare e atterrare.

La Pizzeria Sancho si trova in Via della Torre Clementina 142, è aperto solo a pranzo ed è chiuso la domenica.

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