Trattoria Tanto pe’ Magnà, Roma Garbatella

Ho pochi riferimenti tra le trattorie romane per un ottimo rapporto qualità prezzo. Una di queste è sicuramente Tanto pe’ Magnà, storica trattoria nel cuore bello bellissimo di Garbatella.

Pochissimi fronzoli, anzi nessuno, locale da poco rimodernato ma sempre con una cucina minuscola da dove escono voci e trambusto di pentole, ma soprattutto quei piatti della tradizione romana solidi, corposi e ben eseguiti.

Ad oggi Tanto pe’ Magnà dal mio punto di vista cucina i migliori tonnarelli cacio e pepe di Roma. Cremosi, saporiti ma non eccessivamente sapidi, porzione monumentale e tonnarello che riempie la bocca. Unica variabile il pepe, a volte troppo abbondante ma questo riguarda il gusto personale.

Tanto pe' magnà Tonnarelli

Altro piatto che non manco mai di ordinare durante la stagione invernale è la cicoria ripassata. Saporitissima e ben asciutta, a tratti croccante (ma ben cotta). La cicoria qui non mi delude mai. Io la ordino come antipasto in purezza, ma sta benissimo vicino agli scottadito di abbacchio, anch’essi cotti a perfezione e buonissimi.

Tra i primi buoni anche i rigatoni alla carbonara (non sempre in menu), le tagliatelle al sugo di carne con abbondante pomodoro, salsiccia e manzo. Ottimo infine l’abbacchio con patate, quest’ultime forse un po’ troppo unte, ma saporitissime.

Ultimamente i dolci sono forniti dalla Dolciaria Marigliano di Napoli (prima erano di Sal De Riso), mentre il tiramisù era e rimane casalingo.

Prezzi buoni, i primi sui 9 euro secondi intorno agli 11, i contorni dai 3 ai 5 euro. La cantina laziale è basata su note etichette.

La prenotazione tutta la settimana è vivamente consigliata.

Tanto pe’ Magnà Via Giustino de Jacobis 9, Roma. Telefono:06 5160 7422

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