Pizzeria Elite di Pasqualino Rossi, Alvignano (Ce)

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Pasqualino Rossi ad Alvignano, nella pizzeria Elite gestita dalla sua famiglia, prepara una delle pizze napoletane più buone assieme ad una cucina di territorio semplice ma goduriosa e senza eccessi. Assaggiamo subito la pizza: margherita ai 4 pomodori: san marzano, piennolo, corbara e pomodorino giallo. Cornicione alto, gonfio ma morbidissimo che circonda una pizza leggera e saporita, che mai lascerà arsura o senso di pesantezza durante il periodo della digestione.

Se avete ancora spazio potete dividere con i vostri commensali un po’ di fritturina: arancini, frittatina di pasta e crocché, o anche una parmigiana di melanzane paesana, di quelle indorate e fritte, oppure una superba zuppa di fagioli e pan cotto.

In accompagnamento suggeriamo la birra artigianale proposta dalla pizzeria e a concludere una buona fetta di torta fatta in casa.

Conto onestissimo, con 15 euro a persona si mangia a sazietà, soprattutto considerata la qualità dei prodotti usati per la pizza (farine Caputo, latticini del Caseificio il Casolare, salsiccia di suino nero casertano e pomodori delle migliori qualità).

Pizzeria Elite, Corso Umberto 161 Alvignano (CE); Tel. 0823869092. Aperto solo a cena.

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